| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
شيخ المحشي
| |
القادير:
2كيلو كوسا
نصف كيلو لحمة مفر ومة ناعمة
جوز --فستق --- جرزة بقدونس
زيت للقلي
طحينة
طريقة التحضير
اولا: يحفر الكوسا وينتزع اللب فقط
ثم تحمس اللحمة ويضاف اليها الجوز والفستق والبقدونس
المفروم
وتحشى اللحمة المحموسة داخل الكوسا ثم تقلى الكوسا بالزيت
الخفيف
ثم تصف في وعاء الطبخ ويضاف اليها الماء والملح وتوضع على
النار لمدة ربع ساعة ثم تاخذ مرقة الكوسا وتذوب بها
الطحينة ونضعها فوق الكوسا
ملاحظة :
يجب اغلاق فم الكوسا بقطعة من لب الكوسا قبل القلي
ويمكن تقديم طبق من الارز بجانبها |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
