| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
أصابع زنود
الست
| |
المقادير - عجينة كلاج او عجينة البقلاوة - سمنة مذابة .
- كوبين حليب سائل .
- م ك طحين .
- كوب ماء زهر . 1/4
- علبة قشطة نستلة .
- مقدار من القطر .
الطريقة
• تذوب الطحين مع الحليب على النار حتى يغلى ويغلظ تضاف
القشطة وترفع من النار وتقلب جيدا يضاف نصف مقدار ماء
الزهر والباقى يضاف للقطر تترك القشطة حتى تبرد تماما.
• تأخذ 2ورقة من الكلاج وتدهن بالسمن المذاب بواسطة الفرشة
وتثنى على بعض ويكون عندك مستطيل من 4 طبقات ونضع ملعقه
متوسطة من الحشوة فى الوسط وتلف جيدا مثل ورق العنب وتغطى
حتى لا تنشف وعندما ينتهى اللف والحشو نسخن زيت غزير (الافضل
استخدام مقلاة البطاطس ذات المصفاة( .
• تصف بعض لفلئف العجين فى المصفاة وعندما يحمى الزيت تنزل
المصفات فى الزيت وتقلى حتى تتحمر وترفع بسرعة وترفع
بملعقة مثقوبة وتغمس بالقطر ، تزين بالفسق الناعم وزهر
الليمون.
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
